はがくれの卵とじうどん

はがくれの卵とじうどん。

ここ２週ほど、有馬の帰り、エビスタ西宮のはがくれで遅いランチをとる。子どものときはうどんといえばきつねうどん。20代のころは親子うどん。親子うどんの美味しいおうどん屋さんが職場の近くにあったので、しょっちゅう、通っていた。

この卵とじうどんはたっぷりの卵がふわふわでうどんを覆っている。うどんは腰のある。讃岐うどんっぽい。しっかりしているので一人前でも食べ応えがある。途中でしんどくなるんやけどもったいないので頑張って食べる(^-^)

とても美味しい・・・